今日のランチ、何にしよう？
冷蔵庫をのぞくと、エビが目につきました。
生クリームとトマトソースも中途半端に余ってます。
これらをもれなく使える料理となると,,,
うん、エビのトマトクリームパスタ！
エビ、生クリーム、トマトソース、パルメザンチーズ、隠し味にウスターソース。
美味しいランチになることが約束された食材。
何か彩りがほしいなぁ。
栄養的にも野菜を補いたいところ。
ではもう一度、冷蔵庫チェック。
うん、有望な食材がありました。
茹で上がったパスタを熱したトマトクリームに加えたら、グリルで軽く炙(あぶ)ったエビを投入。
トッピングには、ジンジャーで和えたヒジキ＋ニンジン＋３種のお豆。
ミルで挽いたマルチハーブと黒コショウをまぶせば、春色メルヘンパスタの出来上がり。
プリッとしたエビに、コロコロお豆の食感。
南ヨーロッパから届いたような香りと味わい。
陽射しを浴びた春の花になった心地。
さ、午後のレッスンもがんばろ。
余った食材で、１食限定のスペシャルメニュー。
だから自炊ってやめられない。
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